En Diecan estamos de estreno, la nueva flota de camiones Diecan ya está en la calle dispensando los mejores productos con las garantías que nos exige la normativa, para que estos lleguen en las mejores condiciones al punto de entrega pese a las temperaturas que acontezcan en el exterior.

Desde Diecan os deseamos un gran y soleado verano lleno de ilusiones!

Ingredientes:

  • Alitas de pollo Diecan ( 3 por persona).
  • Chorizo rojo y griollo Diecan (Medio chirizo de cada estilo por persona).
  • Morcilla de arroz Diecan (1 para cada 4 personas).
  • Pinchos morunos hechos al gusto Diecan (1 o 2 por persona).

Se pueden preparar los pinchos al gusto, o pedirle a tu carnicero habitual que te los prepare él.
Se puede intercalar entre la carne ingredientes tales como (tomate cherry, champiñon, pimiento rojo o verde, bacon,etc. y quizás algun trocito de fruta).

Todos nuestros productos los puede adquirir en nuestras instalaciones DIECAN Mercasantander: C/Joaquín Salas, 6, Barrio Camino, 39011 Santander.

En esta ocasión queremos hablaros de uno de nuestros proveedores, Eresma, los cuales son expertos en cerdo Duroc e Iberico.

Llevan 40 años innovando para criar cerdos excelentes, que se diferencian de cualquier otro por su gran sabor y jugosidad.

Disponen de granjas propias en Segovia, donde crían sus animales, cuidando en todo momento su alimentación y entre los que seleccionamos a los mejores ejemplares.

Dado que controlan todo el proceso, nos hacen llegar una carne tierna, sabrosa y en su punto ideal de grasa, para disfrutar de un alimento con un sabor insuperable, rico y equilibrado.

Conoce los distintos cortes, cada uno te ofrece diferentes posibilidades.

  • A la parrilla o planchan la carne queda especialmente jugosa. Añade un toque de sal en escamas al sacarla del fuego para un resultado exquisito.
  • Si la concinamos al horno, con un poco de vino, verduras y otros ingredientes que bañen la carne el resultado es espectacular.
  • Un aderezo seco (sal, pimienta y especias) le dará un sabor mas intenso a la carne.
  • Empanado es siempre una apuesta segura.

Después de 6 semanas, este estupendo chuletero de buey de Valles del Esla, suministrado por Carnes Diecan, ya está en su punto optimo de maduración.
Sergio y Fran os esperan en el restaurante Labu de Ajo, si probáis, repetiréis seguro!

A continuación os mostramos como se corta un chuletero de cerdo para obtener unos jugosos chuletones.

!Esperamos que los disfrutéis!

Entraña de Añojo: Con chimichurri casero a la brasa.
Ingredientes para el chimichurri casero: 
3 cucharadas soperas de orégano.
3 cucharas soperas de perejil deshidratado. 
1 cucharada sopera de ajo deshidratado. 
1 cucharada de ají molido.
½ cucharada de sal. 200ml de aceite. 
4 cucharadas soperas de vinagre blanco.
Agua caliente.
En un bol coloca el perejil, el ají molido, el orégano y el ajo deshidratado.
Mezcla muy bien y añade un poco de agua caliente hasta que cubra los ingredientes secos y deja hidratar durante unos minutos. 
Después incorpora el vinagre, la sal y el aceite y revuelve nuevamente.
Dejar reposar de un día para otro.
Coger 1 kilo de entraña y untarlo con el chimichurri y untarlo bien, dejarlo en la nevera macerando hasta el día siguiente. Meter en la brasa y dejar dorar a ambos lado.
Cuando tenga color subirle en la parrilla un par de alturas y dejar de terminar de cocinar, tiene que estar rosado en medio al corte de la carne. Y a disfrutar!!!!