Carne de PORCINO
La carne de cerdo es una de las carnes más magras del mercado y una de las más completas. Es una excelente fuente de vitaminas tipo B y Vitamina B12. Es rica en proteínas, potasio, hierro y selenio.
Como bien dice el refrán, “del cerdo hasta los andares”
TIPOS DE CARNE DE PORCINO
Cerdo Duroc, ibérico y blanco
• Chuletero con cabeza y sin cabeza • Lomo fresco • Solomillo • Jamón York
• Paleta York (con hueso y sin hueso) • Costilla media • Panceta triangular
• Magros • Caretas • Orejas • Rabos • Manos • Medias canales sin cabeza
• Presa • Secreto • Pluma